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宅饮食吃的营养健康有三招

2022-11-15

    居家间除了偶尔点点外送,大部分人几乎都是在家自己随便煮,而可以方便快速加热的冷冻水饺、调理包、泡面等则是宅饮食首选!但即使是吃市售即食食品也要很健康,毕竟预防新型冠状病毒,除了要做好完善的防疫措施之外,均衡的饮食来提升免疫力也很重要!
 
宅饮食吃的营养健康有三招

 
    为降低感染风险,及阻断病毒传播链,民众减少外出,也增加在家备餐的机会,对于较少下厨或购买市售即食食品简单裹腹的民众,在防疫时刻,更要摄取足够营养,才能加强身体免疫力,也教民众如何运用市售食品,简单快速料理兼顾营养、健康的餐点。
 

    众常会购买如冷冻水饺、调理包及泡面等食品放在家里,国民健康署吴昭军署长提醒依照「我的餐盘」6口诀,运用自己的掌心、拳头掌握份量,再搭配以下小撇步,在家也能轻松健康吃一餐。
 
1.聪明选购:

    购买时看清「营养成分标示」多比较,选择油(脂肪)、盐(钠)、糖等成分含量低的食品,并以多样原态食物如糙米、地瓜、深绿色蔬果等优先。
 
宅饮食吃的营养健康有三招

 
2.均衡搭配:
    市售的即食食品成分以精制淀粉为主,长期食用容易缺少蔬果、蛋白质等营养,所以食用时要记得搭配新鲜蔬果,不方便出门时可多利用如冷冻蔬菜、红萝卜、白萝卜、洋葱、干香菇、干海带、凤梨、苹果等当季或保存期较长的蔬果。另外可于家中常备如:冷冻毛豆、豆腐、肉片、鱼片等,烹调时适量加入,美味、营养都升级。
 
3.健康烹调:

    烹调时多利用清蒸、水煮、卤及凉拌等,减少油炸、糖醋及勾芡等方式,像是烹调泡面或调理食品时,将所附的油包和调味包减半、油炸面在煮前先用热水烫过,简易去油,吃起来更健康无负担。
 
宅饮食吃的营养健康有三招

 
    对于所购买的食材可依每次食用量先分装再储存,每次取出需要量即可;调理前后和饭前要用肥皂清洗双手;若一次制备较多,在食用前,就先将吃不完的部分分装冷藏或冷冻,可大幅减少细菌滋生。防疫期间在家吃,也要注意食品卫生与安全,才能吃得健康,提升免疫力!
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