常常听到有人说，「异位性皮肤炎的孩子，不能吃海鲜、鸡蛋、喝牛奶，否则会更严重」，是真的吗？根据美国皮肤科医学会治疗照顾准则指出，食物对于诱发异位性皮肤炎的影响不大，因此包括海鲜、鸡蛋、牛奶等食物都可以吃。

异位性皮肤炎指的是一种反复发生的搔痒性皮肤炎，又称异位性湿疹、婴儿湿疹、过敏性湿疹，其成因与遗传有关，但也易因接触到刺激物或过敏原，引发或加重过敏症状。

诱发异位性皮肤炎的食物过敏 其实多发生在2岁幼儿

刺激物包含了羊毛或人造纤维、肥皂和清洁剂、香水和化妆品等；常见的过敏原包括尘螨、猫狗等动物的毛、蟑螂、霉菌、花粉等。而诱发异位性皮肤炎的食物过敏其实多发生在2岁以下幼儿身上，因为他们年纪尚小，还未吃够多种类食物、肠胃道还不太成熟，导致诱发食物过敏。

中国湾湾皮肤科医师朱家瑜也表示，因食物过敏，诱发异位性皮肤炎大概不到2%，而最常见的过敏原其实是尘螨，霉菌，蟑螂，猫毛，狗毛。

而异位性皮肤炎患者有食物过敏的比例又较一般人高。中、重度异位性皮肤炎的患者，30～40%有食物过敏的状况，其中容易引起过敏的食物包括：牛奶、蛋、花生、小麦、坚果类、豆类、有毛水果（例如奇异果），以及带壳海鲜。

虽然如此，异位性皮肤炎患者在饮食上也不需因此而拒食，只要患者在服用食物后不会造成皮疹的恶化，就可以放心食用。

奇异果、芒果、凤梨...恐引发乳胶水果过敏症候群

一般人都会认为是海鲜、蛋、牛奶等等比较会引起过敏，但是其实「水果」也会诱发过敏症状！朱家瑜口述道：「像我女儿她每次一吃奇异果，她就嘴唇肿起来，她第一次这样，我一开始还不相信...」

其实对奇异果过敏的人还不在少数，在九十六年宜兰某小学营养午餐提供奇异果当饭后水果，未料引发十位小朋友出现嘴唇乾裂、发麻及疼痛等症状而紧急送医，最后诊断应为过敏所致，这就是「乳胶水果过敏症候群（latex-fruit syndrome）」。除了奇异果外，还包括香蕉、芒果、凤梨、哈密瓜、苹果、番茄、芹菜、马铃薯等等，在吃入这些新鲜蔬果后，患者多会在短时间内出现口腔、唇、喉头发痒、肿胀等症状，还会有人会有荨麻疹、打喷嚏、流鼻水等过敏症状，严重者甚至会产生过敏性休克。

那是不是就尽量不让小朋友吃到这类易造成过敏的蔬果？但这个不能吃、那个也不能吃，算下来数十样食物都不能吃，就有可能造成小朋友发育不良。朱家瑜医师表示，「与其无条件禁食，不如让他适时的认识这个世界，多吃点副食品。」若严重怀疑对某食物过敏，吃下马上起疹、身体不适，可询问医师后再搭配抽血检测或做皮肤测试，找出真正诱发过敏症状的过敏原，再避免这些过敏原即可。

神农尝百草，尝试后才知道是否真是食物过敏，与其听隔壁邻居说这个不能吃、那个吃了会痒...还是要让小朋友多尝试，达到减敏的目的，不然反而减敏不成，造成营养不良。「不是别人容易过敏的食物，你就一定会过敏，而且很少人会同时对5种以上食物过敏。」朱家瑜医师道，「而且其实空气过敏才多，过敏源有85%到90%是在空气中的物质，如尘螨...」

预防尘螨过敏，最重要的还是从平日生活环境改善做起。如使用除螨吸尘器、防螨枕套、床垫等等，朱家瑜医师表示，「一天24小时至少你有8小时确保尘螨是减量的...」

另外，无除螨吸尘器、床垫等等，其实晒太阳就是杀螨虫最简单的方法，除此之外，睡觉时可以在枕头上垫张毛巾，避免汗渍、口水直接渗入枕头内，如此一来更可以延长的枕头的寿命。