口感、营养成分和使用上有区别。绵羊奶和山羊奶是两种常见的动物奶制品，了解他们的区别可以帮助我更好的进行选择。
1. 口感上有所不同
绵羊奶通常含有较高的脂肪和蛋白质含量，因此它比山羊奶稍微更稠一些。而山羊奶则呈现出比较独特的口感，比起绵羊奶来说，更能够突显出奶的甜美味道，从而让人感到非常的香浓。所以，如果喜欢甜美的口感，那么可以选择山羊奶，反之选择绵羊奶。
2. 营养成分不同
虽然两种奶都是具有很高的营养价值，但其中的脂肪和蛋白质含量又是另一回事。绵羊奶含有高达6%的脂肪和5%的蛋白质，而山羊奶则含有大约4%的脂肪和3%的蛋白质。因此，如果需要更高的能量，那么可以选择绵羊奶，反之选择山羊奶。
3. 使用上的一些差异
绵羊奶由于其比较高的脂肪含量，通常被用于制备一些比较重口味的食品，例如糕点和奶酪。而山羊奶则具有比较强的杀菌作用，因此它被更广泛地用于奶酪、冰淇淋、蛋糕等的制作。除此之外，在一些民间偏方中，山羊奶还可以被用来治疗一些病症。
绵羊奶和山羊奶都是非常有营养的饮品，它们各有其独特的口感、营养成分和用途。在平时的饮食中，我们可以根据自己的需要选择适合自己的奶品，从而更好地享受到它们所提供的健康和美味。