菱角是浙江的特产之一，其生长于湖水中，皮脆肉美，颜色多样。很多人对菱角的吃法和营养价值都感到好奇。本文将为您详细介绍菱角的功效、菱角粉的制作方法以及菱角菜的美味做法。

菱角具有多种功效，以下是其中几个主要的功效：

1、补脾益气：菱角有清暑解热的作用，熟食时还有益气健脾的功效。

2、抗癌：菱角被认为具有抗癌作用，可以醒脾、解酒、缓中。近代研究表明，菱角中的醇浸水液对抗癌有一定效果。

3、减肥：菱角有利尿、通乳、止消渴、解酒毒的作用，可作为减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病：菱角可以内外使用，对于小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病有辅助治疗的效果。

5、增强视力：菱角性清凉甘润，有利于退阴火、明目清心，有助于增强视力。

6、消暑醒酒：菱角具有清暑解热、除烦止渴的功效。可以将菱角煮熟后捣碎水煎，对解酒精中毒有一定作用。

此外，菱角还可以制作成菱角粉，菱角粉含有丰富的营养价值，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。菱角粉可以用于制作各种食品，具有利尿通乳、止消渴、解酒毒的功效。

关于菱角菜的制作方法，这里为您介绍两个美味的菱角菜做法：

1、菱角菜鸡蛋汤：将新鲜菱角和鸡蛋煮成清汤，加入适量的盐和味精调味，具有补心安神、养血止血、清热降压的特点。

2、菱角菜荸荠汤：将菱角、荸荠、水发香菇煮成汤，加入精盐、味精和麻油调味，具有鲜香可口、清热降压的特点。

菱角的吃法多样，除了煮食外，还可以制作成菱角粉、加入各种菜肴中，甚至可以用来制作汤品。无论是菱角的功效还是多种美味的吃法，都让菱角成为了一种受人喜爱的食材。

通过本文的介绍，相信您对菱角的营养价值和各种美味吃法有了更深入的了解。菱角的多种功效和美味可口的菱角菜肴将为您的餐桌增添新的色彩和味道。不妨尝试一下，品味菱角的独特魅力吧！