小白菜炖豆腐

所需食材：

小白菜400克

豆腐500克

葱姜共30克

植物油50克

盐3克

味精5克

大葱5克

姜5克

鸡精2克

做法：

将姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

小白菜洗净后切成段，放入煮熟的豆腐块锅内，翻炒均匀。

另起锅，加入适量的植物油，放入葱姜炒香后加入切好的小白菜，继续翻炒。

将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

小白菜海米炖豆腐

所需食材：

小白菜

北豆腐

海米

葱姜

做法：

小白菜洗净，入沸水中焯水后捞出，再冲凉水沥干，然后切成段。

豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干。

海米用黄酒或温水浸泡20分钟。

在锅中加入适量的食用油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。

倒入小白菜，小心翻炒一下。

放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

这两道美味的小白菜炖豆腐和小白菜海米炖豆腐，不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日健康的美食选择。无论是清爽的小白菜，还是滑嫩的豆腐，都让人胃口大开。同时，海米的加入不仅丰富了口感，也为菜品增色不少。愿你享受到这份美味，也过上健康快乐的夏日生活。