咖喱是东南亚地区极具代表性的调味料，它的独特风味让它成为许多美食的不可或缺的一部分。当咖喱与海鲜相遇时，创造出的美味更是令人陶醉。在这篇文章中，我们将分享两道美味的咖喱螃蟹做法，让您在家中也能品味到这道东南亚风味的佳肴。

做法一：咖喱螃蟹

所需材料：

肉蟹

香茅

香芹

干葱

红辣椒

大蒜

葱

姜黄粉

咖喱粉

盐

糖

椰浆

红辣椒油

步骤：

用刷子将螃蟹表面洗刷干净，然后将螃蟹一分为二，取出内脏，留下白白的蟹肉，将螃蟹剁成大块。

切好的螃蟹可以更好地入味，用刀将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎。

在锅中加入油，蒜末、香茅、干葱片，翻炒片刻后加入姜黄粉和咖喱粉。

倒入水、椰浆、螃蟹，盖上盖子，用中小火煮8分钟左右，直到汤汁变得浓稠。

最后，加入辣椒丝和香芹丝，淋上红辣椒油即可。

做法二：香辣咖喱螃蟹

所需材料：

螃蟹2只

洋葱50克

青椒30克

红椒30克

橄榄油适量

黄咖喱25克

蒜瓣3个

红辣椒2个

葱适量

椰汁250克

盐适量

辣椒油10毫升

香菜适量

姜适量

步骤：

洋葱、葱、姜、青红椒全部洗净切丝。

螃蟹刷洗干净，然后剥去螃蟹壳，清理干净内脏，切成小块。

在炒锅中加入橄榄油，炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。

加入黄咖喱翻炒。

将螃蟹加入，继续翻炒片刻。

倒入椰汁，加入适量的清水和盐，大火烧煮15分钟至咖喱汁浓稠。

加入青红椒。

最后，加入辣椒油，撒上一些香菜，即可上桌。

这两道咖喱螃蟹的做法简单而美味，辛辣的咖喱汁与鲜美的螃蟹相互融合，带给您一种独特的口味体验。您可以根据个人口味，选择其中一道来尝试制作，为家人和朋友带来一顿美味的东南亚盛宴。不仅可以满足您的味蕾，还能在家中享受美食的乐趣。希望您享受这两道咖喱螃蟹的烹饪过程和美味滋味！