花菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、以及丰富的维生素和矿物质，为人体提供了必要的营养成分。其细腻的质地和易于消化的特性，使得炒花菜成为老人和小孩等消化系统脆弱的人群的理想选择。

除了滋补身体外，花菜也被认为具有抗癌功效。其富含抗癌活性酶，能有效预防多种癌症。更进一步，花菜中的类黄酮能阻止胆固醇氧化、减少血小板凝结，从而降低患心脏病和中风的风险，有助于保持血管的清洁。

此外，花菜也对肝脏解毒有一定帮助，并提高机体免疫力，预防感冒和坏血病的发生。这些健康功效使得花菜成为日常饮食中值得推荐的蔬菜之一。适当增加花菜的摄入量，不仅能够丰富膳食，还有益于维持身体健康。