1.油炸面体
    含水量＜10%，可减少细菌病毒生长。

2.非油炸面体
    含水量＜11%，用热风烘干，亦能达长期保存效果。 

    但老实说，即使泡面中不含防腐剂，也不能天天吃......通常一碗市售泡面，就含有约500大卡以上的热量，油脂含量也可能高达29g左右！

    以平均一天约摄取1500大卡来说，脂肪摄取上限是50g，所以吃一碗泡面，便会直接超过一天可以摄取的1/3热量，以及一半的脂肪，更别说你还会吃其他食物。 
 

（泡面没有防腐剂，为什么可以保存那么久呢？）

如何计算一天可摄取的脂肪量？
    虽说「脂肪」是我们人体不可或缺的营养来源之一，但吃多了还是会对身体会造成负担、肥胖，那么一天可以摄取的脂肪大约是多少公克呢？

    大家可以照下面的公式算算看：

    每天所需大卡乘以20%，再除以9（大卡）

    以女性平均一天所需摄取的1500大卡为例，1500乘以20%，再除以9，等于33克的脂肪。有的泡面一碗就接近30克的脂肪了......

卫福部：成人每天所摄取的纳含量应小于6克盐
    除了热量、脂肪之外，钠含量也是可怕的大魔王！卫福部建议，成人每天所摄取的钠含量，应小于2400毫克（约等于6克盐）。

    而有高血压疾病的人，更是要减少到1200毫克！但很多泡面的钠含量，一碗都会超过1000～2000mg以上（光一碗泡面就几乎把一天能摄取的钠含量都吃下去了）

吃泡面须增加营养多样化，避免身体处于发炎状态
    不过还是不得不承认，泡面真的是个方便又疗愈的食物～其实营养师的家里也囤了一些，但吃泡面是有诀窍的！建议可以打蛋、加点蔬菜，以增加营养多样化，才不会让身体处于发炎状态，降低了自己宝贵的免疫力！

    担心水肿、血压高的人，建议酱料包少放一点，以降低钠量；担心变胖或血脂高、有心血管疾病的人，即不放油包，或是放一半就好，汤没喝光是好事，千万不要觉得浪费。

    希望大家夜晚嘴馋，也不要放飞了自我健康！