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一般来说孕妇应慎吃味精，不建议过多的食用。味精是鲜味调味品，烹饪的原料，是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制成以淀粉为原料发酵加工而成。虽然味精对人体没有直接的营养价值，但它增加食品的鲜味，引起人体的食欲，有助于提高人体对食物的消化。适量、合理地使用味精对人体并无害处。

而孕妇不建议吃味精的原因主要是因为味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠与血液中的锌结合从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致机体缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素，孕妇应尽量不吃味精。