5种营养素吃出免疫力．微量元素「锌」易被忽略

    想透过饮食提升孩子的免疫力，张淳翔医师指出，5种影响人体免疫的重要营养素须摄取充足，才能帮助免疫功能正常：

    1.维生素C：具抗发炎、抗氧化的效果，也能活化免疫系统，帮助抗体生成。常见食物有柑橘类水果、芭乐、青椒。
    2.维生素E：抗氧化的营养素，可活化免疫细胞，常见于杏仁与坚果类中。
    3.维生素A：可抗发炎、维护粘膜健康，帮助免疫细胞生成。常见食物为胡萝卜、南瓜。
    4.维生素D：抗发炎、增加免疫力。透过晒太阳或从鱼类中摄取。
    5.锌：使人体细胞、酵素正常运作，与各种组织的生长合成、生殖器官健康有关，同时也是影响免疫力强弱的重要元素，可调节免疫细胞T细胞中TH1、TH2之平衡，使主导免        疫机制的TH1正常发挥，以消灭外来病菌、抗病毒，避免生病。常见食物为贝类、鱼类等海鲜、肉类、苹果与坚果。

    上述营养素中，「维生素C」最具提升免疫力效果，至于微量元素「锌」则最容易被忽略，爸妈要更加留意孩子锌的补充，特别锌不仅关乎免疫力，还参与人体各种细胞的生长与分裂，对孩子的生长发育极为重要。若摄取不足，可能导致发育迟缓问题；无法使免疫细胞正常分裂，也会影响免疫力的平衡，造成免疫反应力下降。
 

4大营养帮助染疫后康复．「锌」可抗病毒、治疗呼吸道与腹泻症状

    由于Omicron病毒传播迅速，若真的防不慎防，面临孩子不小心染疫的情况，仍可透过补充营养素，来帮助孩子尽快恢复健康。张淳翔医师分享，根据2021年义大利儿科杂志中的研究显示，锌、维生素D、益生菌、乳铁蛋白都具有充足的证据能于COVID-19新冠病毒感染期间，作为辅助治疗。

    其中「锌」可破坏、干扰RNA聚合酶，抑制新冠病毒的复制，降低病毒对人体影响程度，同时因为具调节免疫细胞T细胞中TH1、TH2之平衡，能抑制免疫风暴的产生，降低产生中重症之机率。

    临床上，一般也会使用「锌」来辅助治疗呼吸道融合病毒感染造成的呼吸道感染症状，以及婴幼儿常见疾病之大宗的急性肠胃炎所引发的腹泻，WHO更建议医师，给予急性肠胃炎的病童补充锌20mg/天，能缩短病程，并减少腹泻频率和量。而由新冠肺炎所引发之呼吸道症状与腹泻，也能够透过「锌」的补充来作为辅助治疗。
 

让孩子适量补充「锌」．搭配维生素C增加抗体生成

    不论是上述所提到提升免疫，或染疫后症状辅助治疗，锌都是不可或缺的营养素，于疫情期间，要如何让孩子正确补充锌就很重要，张淳翔医师指出，根据卫生福利部国民健康署「国人膳食营养素参考摄取量」第八版，建议6 岁以下之婴幼儿每日锌的摄取量为3～5mg。

    她提到，尽量以原型食物做为补充来源，例如：上述的海鲜和肉类，通常透过均衡饮食，就能够摄取到足够的锌，不过，若孩子因平时饮食习惯、偏挑食、吃素或食物过敏，而较少食用海鲜类、肉类，就容易有锌摄取不足之隐忧，建议可透过营养补充品来补充。
 

    在为孩子挑选「锌」的营养品时，张淳翔医师也提醒，选择大厂牌、具有专利技术较有保障，而提供给孩子的营养品，也需要考量到孩子的接受程度，因为锌口感较为苦涩，可能含有金属味道，适口性佳的锌补充品，才能增加孩子补充之意愿。

    另外，疫情之下，若市面上有锌加维生素C的营养品是不错的选择，两者一起补充可增加抗体生成，并提升中和抗体阳性转化率，更有效率提升孩子免疫力、降低染疫后中重症之风险，于此一非常时期，爸妈要多留意孩子营养素的补充，才能帮助孩子强化其体内的抗疫武器，守护孩子的健康！