研究辅食这么多年，我觉得香肠绝对是辅食制作发展的里程碑，不仅好吃，还解决了宝宝嚼不动肉的难题。

不过，这香肠可不是你逛街溜达遇到的报亭、小卖店和学校门口的香肠哦。

一根肠，两块钱，不知道肉的来源，添加剂也是一排一排的，还会对小宝宝的肠胃有刺激，影响消化。

要吃也要选择更可靠的肉肠才行。

放心的肉肠，不仅能煎着吃、煮着吃、烤着吃，还能做肉馅！

有了这香肠之后，我更懒了，不爱剁肉碎的时候，直接把香肠扒开就能用，哈哈，我真是个小机灵鬼。

肉肠碎配上点蔬菜、米饭一炒，每一个饭团放进嘴巴，就能同时吃到大米、猪肉、西蓝花、胡萝卜等多种食材。

满满的钙铁锌蛋白质维生素各种微量元素.

食材：米饭150克、肉肠3根、鸡蛋2个、胡萝卜30克、西蓝花30克、白芝麻猪肝粉1袋、彩蔬鸡蛋脆片4袋

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

制作时间：40分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：米饭150克、肉肠3根、鸡蛋2个、胡萝卜30克、西蓝花30克、白芝麻猪肝粉1袋、彩蔬鸡蛋脆片4袋。调味说明：肉肠本身有一点点咸味，我又加了一袋猪肝粉，2岁以下的宝宝吃味道就足够了。如果给大一些宝宝吃的话，可以在炒饭的时候加点盐。

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把肉肠化冻，切开肠衣，肉馅就出来了，太方便啦。

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胡萝卜切成小丁，西蓝花用开水焯30秒，过一下凉水，然后切得碎碎的。

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准备好配菜，咱们就开始做炒饭吧。锅中倒入很少的油，把肉泥倒入锅中，炒散，炒至肉泥变色。

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倒入胡萝卜和西蓝花。

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翻炒均匀，炒2分钟。

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然后把米饭倒入锅中，炒散，翻炒至所有的食材都熟透。

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出锅前，撒上猪肝粉。 tips：猪肝粉在这里主要是为了调味，没有的话，也可以用虾皮香菇粉、牡蛎粉、牛肉藜麦粉哦。

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再翻炒1分钟就可以出锅了。

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把炒好的米饭放凉，捏成这样的小饭团，差不多有大拇指那么长，1毛钱硬币那么粗。 tips：我这些炒饭差不多做了18个小饭团。

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两个鸡蛋打入碗中，搅散。

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准备好的彩蔬鸡蛋脆片也擀的碎碎的。

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不粘锅烧热，先刷上一层薄薄的油，舀取适量的蛋液，像是这样在锅中摊一个长方形的蛋皮。 tips：注意，火候要用中小火，太大容易糊，太小不好成型。蛋皮的宽度跟小饭团的长度差不多就可以。

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蛋皮很薄，几乎一入锅就能成型，所以这一步操作可以稍微快点，把小饭团放在蛋皮的一端，借助筷子和软铲，把小饭团卷起来。 tips：如果卷完之后，蛋皮都凝固了，不好封口，可以用勺子蘸点蛋液，涂在封口处，这样就可以把小饭团封住了。

其实这时候的小蛋卷就可以直接吃了。如果想要吃的更有意思一些，还可以像我这样操作。

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把蛋卷放在烤盘上，刷上剩余的蛋液。

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撒上彩蔬片碎。

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放入烤箱，上下火180度，烤5分钟就能开吃了。

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简单的炒饭，加上点步骤，就能变成好看好吃的一餐饭，小思同学是真的爱的不得了，一口一个，如果想要味道更好，还可以蘸番茄酱吃，亲测超美味。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？