小米南瓜粥

 

原料：小米100g，南瓜30克

做法：

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行)。

3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

燕麦南瓜粥

材料：燕麦片适量，南瓜适量

做法：

1、南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适量的水，

2、放到煲粥的锅中，大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。

南瓜糯米粥

材料：小南瓜1个，糯米粉适量，冰糖适量

做法：

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块。

2、将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。

3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可以留一点做南瓜饼~

4、南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。

5、待水煮开的时候，取来一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。

6、待南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

7、稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

小米南瓜红枣粥

材料：小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克。

做法：

1、准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃;

2、南瓜切掉外皮(皮切得略厚点)，隔热水蒸熟烂;碾成南瓜泥;

3、锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足)，盖上盖煮;

4、水沸腾后，开盖，放入红枣;

5、重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙(为避免汤水溢出)，出转上火继续煮;

6、每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);

7、勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;

8、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

 

南瓜栗子粥

材料：袖珍南瓜，熟栗子，小米

做法：

1、袖珍南瓜能煮两次，去皮切成小块(1厘米左右)。

2、水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟，将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中，同时加入小米，大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时，到粘稠状关火加盖闷一会(个人经验)最好。

南瓜红薯玉米粥

材料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量

做法：

1、将玉米面用冷水调匀，分别将红薯、南瓜洗净，去皮，后切成丁。再将冷水调匀的玉米面加红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可;

2、吃时根据口味加入红糖。

南瓜山药牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许

做法

1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用;

2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;

3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎;

4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;

5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;

6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

南瓜蛋黄小米粥

材料：南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个

做法：

1、小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥;

2、南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉;

3、鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状;

4、将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。