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辟谣,多给孩子吃肝脏更聪明!但要注意量,过犹不及小心中毒

2022-04-03

孩子在6个月之前,还能够依靠从胎儿期带来的铁维持生长发育,但孩子到了7个月之后,从妈妈体内带来的铁就消耗殆尽了,所以急需要从辅食中补铁。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》里面就提到,0~6个月的孩子每天需要0.3毫克的铁,而到7~12个月的孩子,每天需要10毫克的铁,孩子铁的需要量增加了9.7毫克,足足增加了30多倍,而这些增加的铁必须要从辅食中摄取!

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如果孩子没有及时从辅食中摄入铁,孩子严重的缺铁会影响体内氧气的运送,而一旦体内氧气不足的话,最先影响的是孩子的大脑。

所以孩子缺铁的话,容易导致孩子反应变慢,记忆力下降,孩子大脑不愿意去探索这个世界,会影响孩子的智商!

铁对于孩子的大脑发育太重要了,所以孩子6个月之后第1口辅食建议吃的是高铁的米糊,或者肉泥或者是肝泥。

到了孩子7个月之后,建议就给孩子吃一些新鲜的肝脏或者新鲜的瘦肉,而瘦肉因为里面还有结缔组织,会比较硬,很多孩子吃了咬不开,吃了又吐出来。

妈妈们就会更愿意给孩子吃一些动物的肝脏,而且动物肝脏里面的含铁量比瘦肉会更高,很多妈妈就觉得多给孩子吃肝脏能够补铁,能够让孩子更聪明!

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肝脏含铁量高,吸收率好,这是毋庸置疑的,但是吃的量要控制

100克的鸭肝里面含有23.1毫克的铁,而牛肉晒成干含铁量只有10毫克,猪肉的含铁量就更低了。

100克的猪肝含有22.6毫克的铁,100克的鸡肝含有12毫克的铁。

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孩子每天吃40克的鸭肝,45克的猪肝,或者是90克的鸡肝,就能满足每一天10毫克铁的需求。

而且肝脏里面的铁,40%是血红素的铁,血红素的铁吸收率会更高一些。

肝脏里面含有诱因子,也能够促进铁的吸收。

确实肝脏里面含铁量高,吸收率好,似乎是补铁的不二之选,多给孩子吃肝脏补铁,有助于孩子大脑发育,这句话似乎没有毛病。

但是每一种食物都不仅仅是含有一种营养成分,肝脏里面不仅含有丰富的铁,里面的维生素A含量就更高了。

维生素A是一种脂溶性的维生素,一旦长期过量容易引起中毒反应。

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肝脏里面维生素A含量高,不能大量的吃,否则会引起中毒

每100克的鸡肝含有10414微克的维生素, 7~12个月的孩子每天只需要350微克的维生素A,相当于大约三克鸡肝就能满足维生素A的需求。

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每100克的鸭肝还有1040微克的维生素A,每天30克的鸭肝就能满足维生素A的需求。

而一个鸡肝大概是100克,一个鸭肝大一点的有150克。

给孩子吃上一个鸡肝,很容易维生素A就超标了!

维生素A是一种脂溶性的维生素,一旦摄入过量的话,很难排出体外,可能会引起中毒。

维生素A中毒的孩子会出现头疼,食欲不振,视觉模糊,嗜睡等情况。

所以肝脏虽然是很好的补铁食物,但是维生素A含量也很高,可以给孩子吃,但不能多吃!

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而建议给孩子吃的时候,吃鸭肝会比鸡肝更好一些,毕竟鸭肝的维生素A含量要比鸡肝的少10倍。

建议孩子每周肝脏不要超过30克,分两次吃的话就是每次吃15克左右,既能够很好地补铁,维生素A又不会超标。

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