我们在平时的饮食过程中，有时候会遇到一些我们听说过但却是不常会吃到的食材，这个时候大家都难免会下一点心思去了解这一样食材，看看其有什么特别的好处。前段时间，很多孕妈们都热衷于吃各种的蛋类食品，用以补充蛋白质。

而最近，小编的一位同事妈妈也收到了从农村家里寄过来的一筐鹅蛋，吃鹅蛋她还是第一次，感觉的又新奇又有一些抗拒。听家里人说鹅蛋对于孕妇好，有营养，想必大家都会和小编一样好奇，孕期吃鹅蛋会有什么好处？和鸡蛋、鸭蛋有区别吗？

一、鹅蛋的营养价值

从体积和重量上看，一只鹅蛋就有大约3枚鸡蛋的大小，而在鹅蛋的营养价值上，也比平时的鸡蛋和鸭蛋要高。其中富含优质蛋白、磷脂、脂肪以及各种的矿物质、维生素等成分，从中医上看，鹅蛋还能够补中益气，有利于调理脾胃功能。

对于孕妇来说，吃鹅蛋主要有以下几个好处：

1、补充身体所需蛋白质：鹅蛋之中也含有丰富的蛋白质，每100g的鹅蛋中就能包含高达14g的蛋白质，对比鸡蛋来说还要高。这对于孕期需要摄取大量蛋白质的孕妇来说，吃鹅蛋无疑是非常好的一个蛋白质摄取途径。

2、有益于胎儿脑部发育：与鸡蛋一样，鹅蛋的蛋黄中也存在着丰富的磷脂成分，这一营养物质对于胎儿的脑部神经系统发育来说是非常有益的。在怀孕期间有足量的磷脂摄取，能够帮助推动胎儿大脑的发育，让宝宝变得更聪明。

3、孕晚期有助于清除胎毒：鹅蛋的蛋白是有祛热毒功效的，在孕晚期的时候吃一些鹅蛋，能够帮助胎儿在怀孕期间积累下来的胎毒，保证宝宝身体的皮肤健康。出生后的皮肤状态会更加良好，并且也不容易在产后出现皮肤疾病等问题。

二、鹅蛋的吃法

相对于鸡蛋来说，鹅蛋煮熟了之后的质地和口感都更加粗糙，并不如鸡蛋那么的可口，并且鹅是草食性的动物，因此鹅蛋的草腥味以及油脂感都比较厚重，所以很多孕妇可能会吃不习惯。因此，在鹅蛋的时候，最好能够搭配一些蔬菜来进行调和。

1、鹅蛋紫菜汤：做法和蛋花汤一样，将紫菜汤煮好之后，将鹅蛋打散加入锅中搅拌均匀，鹅蛋熟了之后即可出锅。紫菜和鹅蛋的搭配，刚好可以去掉鹅蛋上不好的味道，蛋花的口感也更加细腻。

2、鹅蛋炒黄瓜：将鹅蛋蛋散炒熟之后，再与黄瓜片同炒，熟了之后即可调味出锅。这道菜黄瓜也能够起到增香除味的效果，提升口感和味道。

三、孕期的饮食安排原则

1、多样均衡：在怀孕期间，可以尝试去接触各种不同类型的好食材，这样身体的营养吸取才会被更大范围地覆盖到。保持饮食上的多样性，也就意味着在怀孕期间更能够维持身体营养的均衡吸收，更有助于胎儿的成长。

2、避免高脂肪、高糖分摄取：对于孕妇来说，肥胖以及糖尿病都是孕期风险性比较高的疾病，因此在怀孕的时候就应该要注意好在脂肪以及糖分的摄取量。清淡饮食，避免各种重油烹制的食品，远离各类的甜食、高糖饮料等。

重要提示：鹅蛋富含着各种孕期所需的营养物质，孕妇吃鹅蛋有助于提高蛋白质吸收量，有有利于胎儿大脑发育以及帮助清理胎毒。但鹅蛋的口感和味道都不如鸡蛋，会更适合搭配各种蔬菜来进行烹饪。在孕期的饮食安排之上，还需要多样均衡以及避免高脂肪、高糖分。