怀孕初期．强化叶酸摄取

    营养师提到，在饮食均衡的前提下，怀孕每个阶段多补充重点营养素，对胎儿和妈妈会有莫大的帮助。怀孕初期，孕妈咪需要强化叶酸的摄取，叶酸关系著胎儿的神经管发育，建议每日从菠菜、花椰菜、青江菜等深绿色蔬菜中取得，「这也不代表只有初期需要，整个孕期都要持续补充。」
 

 

缓解孕吐．补充维生素B6和姜

    而初期也因为荷尔蒙影响，不少妈妈会出现难受的孕吐，关于缓解孕吐的方法，最常听到的是「起床吃苏打饼乾，可以中和胃酸」，陈柏方营养师说明，这不适用于每个人，由于怀孕后每个人的口味会改变，「比较好的解决办法：早起不要空腹太久，若是下一餐又吃得太饱、太油，反而会加重症状。」
 

    另外，适当补充维生素B₆，也能缓解孕吐带来的不适，陈柏方营养师建议，以从天然食物中获得为主，像是胚芽、鸡肉、猪肉、坚果、香蕉等，不够的话，再添加相关的营养品。「比较少人知道的『姜』，可以与菜或汤品一起煮，也能有效达到缓解孕吐的效果。」
 

怀孕中期．多吃优质蛋白质增加热量

    从怀孕中期开始，孕妈咪每天可多补充300大卡的热量，陈柏方营养师表示，由于这阶段体重容易快速上升，增加的热量建议优先选择低脂（55大卡，如：草虾、鸡腿、毛豆、无糖豆浆）、中脂（75大卡，如：鲑鱼、虱目鱼、牛排等）的优质蛋白质，或是低脂乳制品，同时补充钙质。
 

 

怀孕后期．铁质有益于母婴健康

    终于来到怀孕最后阶段，孕妈咪即将卸货！虽然胎儿越长越大，孕妈咪每日的热量依然跟中期一样，只需要增加300大卡即可，陈柏方营养师提到，这阶段妈妈要多留意铁质的摄取，「育龄妇女每日需摄取15毫克的铁，到怀孕后期则要提升至45毫克，以供妈妈生产需要，同时让宝宝储存至出生后6个月内使用。」
 

    营养师建议，以动物性铁质为主，人体吸收率较高，像是鹅腿肉、鸭血、海鲜类也有，如文蛤、牡蛎等，海鲜的脂肪较低，孕妈咪能放心食用。而虽然植物性的铁吸收率较差，积少成多也能达到效果，像是甜碗豆、红凤菜、红苋菜、紫菜等，都是高铁蔬菜。陈柏方营养师同时建议，「在高铁饮食后，适量补充富含维生素C的水果，像是芭乐、小番茄等，有益于铁质的吸收！」 

金小万陪伴月嫂．煮出完美营养，为生产做好准备！

    怀孕过程，除了定期产检，了解胎儿健康，产后用什么方式坐月子，也是妈妈要开始思考的问题，拥有多年经验的语婕月嫂分享，其实近年越来越多妈妈选择在自家坐月子，需要月嫂到府服务，「月嫂在孕期就能开始帮助妈妈，面临即将来临的生产，补足营养，做好准备！」
 

    在家如何端出营养满满的料理？这时就需要飞利浦双重脉冲智慧万用锅「金小万」的帮忙！它拥有19种烹调模式，再加上双重脉冲科技，能将食材中的胺基酸提升60％、蛋白质提升20％，不需要守在炉火旁，更不用花上一整天，只要将食材丢进锅，就能轻松将孕妇所需的营养炖煮出来。

金小万经SGS证实，有效萃取食材营养

    以下两道孕期料理，运用金小万的智旋IH加热科技和独家火纹锅设计煮出食材天然的营养和美味，对妈妈和宝宝都十分有助益。
 

 

 

【虱目鱼肚蛤蜊粥】

食材：

    无刺虱目鱼肚1片、蛤蛎（需吐沙）10颗、白米1杯、姜片10片、芹菜末3大匙、水2.5碗。盐少许、白胡椒粉少许、橄榄油少许。 

备料：

    1.取无刺虱目鱼肚片1片稍作清洗，撒上少许盐、白胡椒粉均匀抹在鱼肚片上，将姜片5片放置在鱼肚片上，静置15分钟，有助于去除鱼腥味。再用纸巾擦拭鱼肚上的水份，切块，备用。

    2.将蛤蛎10颗冲洗外部砂土后，需静置于盐水中让蛤蛎腹中砂土吐出来；入锅前洗净，沥乾水份，备用。

    3.取白米1杯，掏洗3遍，沥乾水分，备用。

    4.姜使用厨神切片刀盘切成片、芹菜则使用厨神S型刀片切成末备用。 

料理步骤：

    1.选取金小万的「收汁入味功能」，倒入橄榄油少许、姜片5片，乾煸姜片后，放入虱目鱼肚片，煎至鱼肉两面外皮有些许脆度，略呈金黄色。这样能煎出虱目鱼天然的鱼油，保留锅气。

    2.倒入水2.5碗、白米、姜末后，翻匀鱼肉与米粒，盖上盖，按选「煮粥」功能，即启动烹煮。

    3.煮粥完成后，选择「中途加料功能」，加入蛤蛎，合盖继续烹煮。待金小万完成泄压步骤后，便可安全开启上盖。此项功能让缩短蛤蜊的烹煮时间，保留蛤蛎口感和营养素，也提升粥品的鲜度。

    4.放入芹菜末、盐、少许白胡椒粉均匀拌入粥里，完成调味，即可起锅享用。

 

【芋头椰汁西米露】

食材：

    芋头1颗、鲜奶100公克、椰浆200公克、西谷米100公克、水800ml＋200ml、水3杯、冰块水500ml。小粒冰糖80公克、盐少许。 

备料：

    1.将芋头洗净，削去外皮，使用厨神料理机切成小丁状，备用。

    2.西谷米掏洗，沥乾水份，备用。 

料理步骤：

    1.开启金小万的上盖，倒入水800ml于锅中，按选「烤鸡」模式将水煮至沸腾；倒入西谷米后续煮10分钟，过程中轻轻搅拌。西谷米呈现少许白芯状态时，按选取消，将锅盖合盖，约焖10分钟直到        呈现透明状。捞起透明状的西谷米，泡入冰块水中，冰镇降温后捞起西谷米沥乾水份，备用。

    2.内锅放入3杯水、蒸架，小丁状芋头以盘盛装置于蒸架上，按选「健康蒸」模式。蒸熟芋头后，趁热捣成泥状，拌入小粒冰糖20公克直至完全融化，取出芋泥。

    3.按选「烤鸡」模式，倒入小粒冰糖60公克、盐少许、鲜奶、椰浆，煮至融化且有香气。

    4.在碗中放入冷却的西谷米、芋泥、椰浆牛奶，均匀搅拌；亦可斟酌加入适量芋圆、地瓜圆，即可享用。