核桃的营养非常丰富，还有很多种矿物质和维生素以及微量元素，古人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。那么孕妇多吃核桃有什么好处？又有哪些值得注意的呢？ NO.1孕妇吃核桃好处多多

核桃的功效：

1.核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成必需的脂肪酸。如果孕妇没有提供足够的脂肪酸，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补。

2.核桃油有助于小孩大脑发育、提高智力、记忆力。

缺乏脂肪酸：

缺乏脂肪酸，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症状。

注意：

核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和发胖，因此产科专家建议，孕妇每天宜吃1～2个核桃即可。

NO.2注意吃核桃的时机事半功倍

医学研究表明：一般怀孕初期就可以选择一种坚果食用了，而在众多坚果当中，核桃是效果最好的。

最佳时机：

✦✦从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。

✦✦一天24小时内最好是在两餐之间，核桃可以去皮后生吃，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，也可以研碎与红糖拌合蒸包子吃，还可以煮粥或做成饼吃。


NO.3教你妙招挑核桃

step1：看

细心观察它的外壳，质量好的核桃外表圆整、个头纹路均匀、缝合线紧密，会稍微有点扎手。发黑、泛油的多数为坏果。

step2：摸

有经验的食家会把核桃在手上掂量掂量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。

step3：闻

好的核桃应该是没任何异味的，挑选几个闻一闻，陈果、坏果有明显的霉味，如果把核桃敲开闻，霉味更明显。

step4：听

好的核桃很实在，硬朗，此外把核桃从一米高左右扔在硬地上听声音，空果会发出像破乒乓球一样的声音。