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豆豉蒸排骨家常做法

2018-01-21

主料
  • 猪小排300g
  • 蒜头2瓣
  • 辣椒1根
辅料
  • 干豆豉1大匙
  • 米酒1.5大匙
  • 酱油2大匙
  • 1大匙
  • 胡椒粉少许
  • 香油1大匙
  • 太白粉1大匙
制作步骤
  • 1. 猪小排走活水冲洗干净,然后沥干水份备用。
  • 2. 蒜头2瓣切细末,辣椒切小圈,干豆豉浸泡在米酒中,干豆鼓泡于米酒中让香气快速释放出来。
  • 3. 将洗净的猪小排加上所有调料抓匀腌渍,最少腌渍30分钟较入味。
  • 4. 准备适合蒸煮的碗盘容器,将腌渍好的豆鼓排鼓铺排好。
  • 5. 电锅外锅加入1.5杯米杯水,按下电源,完成略闷10分钟即完成。
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