- 主料
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- 猪里脊120g
- 玉米笋4根
- 新鲜香菇3朵
- 蒜末1茶匙
- 辣椒随意
- 辅料
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- 酱油1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 香油少许
- 太白粉1茶匙
- 米酒1茶匙
- 酱油1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 制作步骤
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1. 将里脊肉取适当份量切成肉丝，加入1茶匙酱油，半匙糖，少量香油和1匙太白粉抓匀腌渍入味约10~15分钟。
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2. 利用肉丝腌渍时间处理好所需食材，芦笋去除根部粗纤维切小段，玉米笋斜切小段，香菇切片，蒜头切细末，辣椒切小片备用。
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3. 炒菜锅加入酌量食用油加热，然后将步骤1腌渍入味的猪肉丝和蒜末一起下锅拌炒至5~6熟。
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4. 猪肉丝拌炒至5~6熟后再将芦笋、玉米笋、香菇、辣椒加入。
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5. 大火快炒至喜好口感并加入米酒、酱油和白胡椒粉调味翻炒均匀即可完成。
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