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孕期超营养:黄金罗汉果木耳汤

2022-11-06

    怀孕期间想要吃甜汤,又不想要摄取过多的糖,可用罗汉果代替糖熬煮,罗汉果含有糖苷类「葫芦素三萜皂苷」的物质,其甜度可达蔗糖的数百倍,却几乎不提供热量。白木耳含有丰富的膳食纤维、多糖体,能促进肠道的好菌,抑制坏菌的生长。并且可润肠助排便,舒缓孕期后期的便秘问题。

孕期超营养:黄金罗汉果木耳汤
 
黄金罗汉果木耳汤(4人份)
热量:
    4人份92大卡
 
材料:
    黄金罗汉果半颗、干燥木耳10g(或新鲜白木耳100g)、红枣3颗、莲子40g、枸杞6g、水1000cc。
 
步骤:
    1.罗汉果拨成小块状。
    2.新鲜木耳用剪刀剪成小块状。
    3.把木耳,莲子,罗汉果放入锅中,倒入1000cc的水先以中大火熬煮10分在转中小火煮30分钟(如果是干燥的莲子要等水滚后才能下锅。约煮1小时)。
    4.起锅前再放入红枣,枸杞熬煮10分钟。
    5.最后再将罗汉果捞起。

孕期超营养:黄金罗汉果木耳汤
 
营养价值:
    怀孕期间想要吃甜汤,又不想要摄取过多的糖,可用罗汉果代替糖熬煮,罗汉果含有糖苷类「葫芦素三萜皂苷」的物质,其甜度可达蔗糖的数百倍,却几乎不提供热量。白木耳含有丰富的膳食纤维、多糖体,能促进肠道的好菌,抑制坏菌的生长。并且可润肠助排便,舒缓孕期后期的便秘问题。

孕期超营养:黄金罗汉果木耳汤
 
料理小秘诀:
    干的白木耳要先泡温水30分钟,用果汁机或食物搅拌机打碎,可缩短烹调时间,口感也较绵密。新鲜的莲子较容易煮烂,可趁产季时买新鲜的放在冷冻库备用。干莲子不能泡冷水再煮,因冷水的钙离子易与莲子的果酸形成果酸胶钙,使莲子硬化,建议莲子洗好后,等水沸腾后再加入煮20分钟就可以啰!
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