sok

最新搜索

大家都在搜

防护食物「单宁酸」,带你了解单宁酸功效、好处、食物

2022-11-28

疫情延烧, 多吃「单宁酸」水果能抗新冠病毒?单宁酸是一种多酚类,可抗氧化和清除自由基。单宁酸与唾液蛋白结合沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,有乾燥收敛的感觉,由此产生涩味,除了有独特的味道。那么什么是单宁酸?又该如何摄取?亚尼活力带您了解的有关单宁酸的功效、好处、食物、副作用。

防护食物「单宁酸」,带你了解单宁酸功效、好处、食物

什么是单宁酸?

单宁酸又称鞣酸、鞣质。单宁酸是一种水溶性的多酚类,含多酚的植物避免紫外线晒伤,会自行制造、储存水溶性营养素,且为了防止虫咬,蔬果口感多半是苦涩。

单宁酸食物来源

单宁酸存在于茶、咖啡、红葡萄酒中,也存在于草本与木本植物,包括苹果、葡萄、柿子、芭乐、绿香蕉、青梅、山楂、覆盆子、蔓越莓、石榴等水果,含单宁酸最多,尤其是水果尚未熟透时,单宁酸含量最高,吃起来越涩单宁酸越多。

防护食物「单宁酸」,带你了解单宁酸功效、好处、食物

单宁酸如何食用

挑选含单宁酸的水果

为了达到抗病毒的有效性,水果外表越青,水溶性单宁酸含量越高,相对口感也苦涩。但水果成熟后,水溶性单宁酸发生聚合变化,形成不溶性的大分子,虽然涩味消减,但单宁酸成分没有消失。

单宁酸与蛋白质分开吃

含单宁酸的水果与蛋白类食物分开食用,胃部在胃酸分泌时, 若同时进食高含量单宁酸水果和蛋白质类的食物,如肉类、海鲜、豆浆、牛奶等,会产生块状、不好吸收的「单宁酸蛋白」的沉淀物,导致减缓消化速度、停留胃部的时间拉长肠胃蠕动变慢,也就会引起肠胃不适,增加便秘症状的发生。

单宁酸何时吃、单宁酸怎么吃才有效?

单宁酸不是和空腹食用,单宁酸建议在饭后隔2~3小时补充。 单宁酸建议可以每隔四小时摄取一次,因人体在摄取单宁酸多酚后,经过4~5小时会随著尿液排出体外,频繁摄取可维持它的浓度。

防护食物「单宁酸」,带你了解单宁酸功效、好处、食物

补充单宁酸注意事项

不建议铁质缺乏者过多补充单宁酸

单宁酸会阻碍铁质的吸收能力,对缺乏铁的人可能会产生不良的影响,因此缺铁性贫血、吃素,以及正值生理期的女性,因为容易缺铁,应注意单宁酸摄取量。

不建议饮隔夜茶补充单宁酸

茶叶若是浸泡过久、隔夜也会产生单宁酸、咖啡因等物质,隔夜茶大多直接放置在室温之下,可能会有微生物滋生或是灰尘掉落等问题,因此并不建议饮用。

结语

尽管研究发现,单宁酸能够抑制新冠病毒,想要靠饮食摄取足量的单宁酸相当困难,依照卫生福利部建议每日水果2-4份,需要摄取到足够的单宁酸浓度值值,水果份量会过量,每天除了补充含单宁酸的香蕉、葡萄、草莓,或者酌量饮红酒吃茶,也可以多晒太阳补充维他命D,且要多洗手、戴口罩,帮助打造健康保护力!

发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
用户名: 验证码:点击我更换图片

相关阅读

1青春期的菜单应该是什么?请妈妈立即发现 2剧烈呼吸是什么病?如果您看到这种症状,请不要

编辑推荐

    返回首页 导航

    ©2015 mamadebaobao.com

    本网站部分内容来源于互联网,如有侵犯版权请来信告知