猪排骨，可以用来清炖，也可以用来红烧。红烧排骨，作为一道家常菜肴，味道可口，营养丰富，今天就给大家这道红烧排骨的制作流程，让你只要几个步骤就会学会制作！

红烧排骨的制作流程

主料:排骨400克。

配料:酱油、淀粉、盐、料酒、葱段、姜片、大料、植物油

第一步:将买回来切好的排骨用清水洗净，锅内加入适量的清水，用中火烧沸，接着把排骨放入锅中焯一下，焯去排骨上的杂质和血沫。

第二步:捞出焯好的排骨，沥干水分，取一个碗，把排骨放入碗里，加入少许酱油、淀粉用筷子搅拌均匀。

第三步:炒锅内加入适量的油，用中火烧热，将排骨放入锅中炸成金黄色后捞出沥干油。

第四步:把炸好的排骨放入砂锅内，加入适量的清水、酱油、料酒、盐、大料、葱段、姜片，用大火煮沸后，转小火焖至排骨熟烂即可出锅。