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花菜怎么做好吃?这三个花菜的做法大全家常

2021-01-07

  在生活中花菜相信大多数的人都有吃过,它的口感不错很有颗粒感,同时它的做法不少,也属于百搭的食材,可以有很多种吃法,并且它的营养丰富,花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。那么花菜怎么做好吃呢?

花菜怎么做好吃?这三个花菜的做法大全家常

  一、干锅花菜

  食材:花菜、五花肉、红尖椒、蒜、葱绿、蒸鱼豉油、耗油、老干妈豆豉辣酱、白糖、盐。

  制做方法:花菜头朝下泡水里20分钟左右,水里放一小勺盐,花菜掰开小朵,五花肉切薄点片,蒜姜切片,红椒葱绿切段煮锅开水,放入花菜焯水一分钟捞出过凉,沥干水分备用,热锅凉油,少许油,放入五花肉变出油,两面煸黄,放入蒜姜炒香,加入一大勺老干妈豆豉辣酱炒出红油,放入菜花和红尖椒,加入一勺蚝油,两勺蒸鱼豉油,一小勺糖大火翻炒约两分钟,出锅前放入葱绿略炒即可。

花菜怎么做好吃?这三个花菜的做法大全家常

  二、素炒花菜

  食材:花菜、小米椒、食盐、鸡精、蒜、生抽、植物油。

  制做方法:花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分,小米辣洗净,切断备用,锅里加水烧开,将花菜放进去焯水。花菜焯水1分钟,捞出过凉水,炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;转小火,煸香大蒜,放入花菜,大火翻炒,调入适量生抽,放入小米辣翻炒,调入盐翻炒,调入适量鸡精,关火,翻炒均匀后起锅!

花菜怎么做好吃?这三个花菜的做法大全家常

  三、腊肉炒花菜

  食材:腊肉、花菜、大葱、豌豆苗、菜油、精盐、味精、水豆粉。

  制做方法:腊肉煮熟切片,花菜分解为成人拇指大小,洗净后下沸水焯2—3分钟,水里最好加盐,一是保持花菜色泽,二是便于附着咸味,大葱切马耳朵状、豌豆苗洗净,水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁,起锅加油烧熟,先下腊肉稍微炒一下,加高汤、花菜烧至入味,起锅前依次加豌豆苗、滋汁,菜成。

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