羊肉是冬季最适合的一道菜谱，也是很多人喜欢在寒冷的天气下食用的一种食材，羊肉的暖胃功效甚至能比牛肉还高，所以很多人就会在家里自己做羊肉汤或者煮羊肉火锅，但是很多人习惯到外面去吃羊肉火锅却没有尝试过自己动手做火锅不知道该怎么做，那么炖羊肉该怎么做才好吃呢。

　　我们提前买好羊肉和一些需要用到的食材，葱、姜、料酒、白萝卜、一些的调料味，羊肉洗净切成块、葱切段、姜切片、萝卜切块，用锅烧水，水开下羊肉，将血水煮掉，捞出来洗净，起锅烧油，下姜炒香，下羊肉炒至金黄下料酒，不够用水代替，然后下一些自己喜欢的食材，这样羊肉才不会有那么大的味道，最后盖上盖小火炖三十分钟左右，最后开盖下萝卜在炖十五分钟，起锅前下点调料就可以了。

　　如果不想等的话可以用高压锅来压，这样可以节省下很多的时间，我们将所有的食材切好焯好水之后一起下锅，和萝卜一起下，等待高压锅出气的时候开始算时间，压十分钟左右就可以了，最后开盖下点调味料就可以了，如果是有骨头的话那么时间就要多加一些，多压个七八分钟左右就可以了，如果想吃好点可以加点枸杞补补身体。

　　羊肉虽然煮起来会有很大的一种味道，但是如果你食材放得多的话那么就可以去掩盖这种的味道，如果没有处理好那么这种味道就会散出来，到时候会很难闻，有些不敢吃羊肉的人甚至会出现不适或者呕吐，所以处理好羊肉的味道是很重要的，在深夜多多吃羊肉能暖暖胃和身体，让你不再那么寒冷。